校园食品科普宣传活动
深圳市市场监督管理局宝安监管局围绕群众最关心的校园食品安全问题，采取有效措施，加强食品安全监管，强化配餐管理，营造良好宣传氛围，坚决实行“零容忍”，取得了较好成效。两年来，实现全区校园食品安全“零事故”。
严格学校食堂监管守护校园食品安全
宝安区共有511家学校食堂（含幼儿园食堂），占全市20%。周边食品经营单位647家，其中餐饮单位355家，流通单位292家。有30家校外托管机构和5家集体用餐配送单位。校内供餐属于短时间内集中供餐、学生群体体质相对较为敏感，因此，校园食品安全是社会关注的焦点，也一直是区委区政府和宝安市场监管局的监管重点。
今年以来，宝安市场监管局对全区校园进行了食堂食品安全专项大排查。主要检查校园主体责任落实情况，是否落实从业人员健康管理、食品留样、进货查验、食品加工等制度要求，排查食品安全隐患。目前，全区开展了两次学校食堂全覆盖排查工作，对排查出的问题，宝安市场监管局立即对食品安全责任人进行了约谈，督促跟踪学校坚决落实整改。目前，共计约谈食品安全责任人60人次，下达责令整改通知书13份。累计对全区学校食堂开展食品原料快检610批次，合格率为99.02%，共筛查出了6批次、10公斤可疑食品，全部当场监督销毁。
推动“提A”工程，实施“互联网+明厨亮灶”
宝安区全面推动学校食堂“提A”工程，督促学校食堂对照优秀食品安全管理标准，全面提升食品安全水平。对全区学校食堂的食品安全管理情况进行量化评级，评级结果为优秀和良好（A级、B级）率达到100%。今年底，将实现全区公办学校食堂A级率100%，民办学校食堂A级率40%。其中，宝安区14家学校食堂还被评为“广东省餐饮服务食品安全示范单位”，2家获得“深圳市2018年食品生产经营单位先进管理体系资助”。
目前，全区511家学校食堂实现了“互联网+明厨亮灶”。食堂后厨全部安装了摄像头，拍摄的监控信息接入全市统一的阳光智慧餐饮管理平台，实现对学校食堂的集中监控，家长可以通过手机扫码观看学校后厨情况。在此基础上，市场监管部门还开发了“互联网+明厨亮灶”智能巡检系统，探索“线上巡查-线下提升”智慧监管模式。
强化配餐单位管理，对违法行为实行“零容忍”
为保障孩子们身心健康，今年以来，宝安市场监管局召开学校集中配餐食品安全管理告诫会，强调各司其职、密切配合，共同做好学校配餐单位集中监管工作。要求各配餐单位全面落实食品安全法和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规，按照“安全、卫生、营养、健康”的要求提供配餐服务。加强日常监管，重点防控超出核定人数供餐，虚假标注，未按照规定落实留样制度等违法违规行为。一
旦发现上述现象，宝安市场监管局立即采取执法手段，并通报区教育局，取消其配餐资格，对违法单位实行“零容忍”。
对学校周边食品经营单位进行重点监管，严禁销售“三无”（无生产厂家、无生产地址、无生产日期）食品、假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品等。
普及知识宣传，营造良好的食品安全氛围
开展“食品安全宣传周”“食品安全进校园”“校园食品安全宣传月”等系列宣传活动。一方面，对学校食堂和集体配送单位进行宣传引导，编写发放《学校食堂、集体配送单位食品安全管理指引》2000余份，用于对校园食堂管理人员和从业人员的教育培训。另一方面，开展线上有奖问答活动对家长和学生进行食品安全宣传教育，印发《食品安全科普手册》《食安小课堂》2万余份。同时，发挥街道食品快检车和快检室的科普宣传作用，在全区开展快检进校园活动20场次，营造了小手拉大手共建食品安全的良好氛围。
（王昇）
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