新茶陆续上市您喜欢哪一款

南方茶陆续上市 日照绿还得等等

春茶一直是茶客们的“心头好”，每年春茶来到，都会受到大家的热烈追捧。为何春茶会如此受欢迎？记者了解到，春茶通常是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，由于茶树经历冬天的休息和养分积存，内里饱含了丰富的营养，加之春季温度适宜，雨量充足，发出的新芽饱满柔嫩，而此时气温较低，又不容易引起虫害、不需要喷洒农药，所以春茶大多天然无公害，品质又很好，因而受到越来越多人的喜爱。

在春茶市场，上市较早的当属四川宜宾地区的雀舌，其核心产区为宜宾市高县。宜宾地区独特的地理环境和气候条件利于茶树生长，是全国同纬度地区(北纬27°-28°)最早一批春茶，比江浙、安徽等全国茶叶主要产区早20天以上。目前，雀舌早早来到济南茶叶市场，等待泉城茶客的光临。

已经上市的品类不仅有雀舌，还有乌牛早。每到2月份中下旬，浙江乌牛早就会在茶城上市，由于前期乌牛早量并不大，也有不少客户过年期间就打电话预定。

说到乌牛早，就不得不提到龙井。由于两者外形相似，不少茶客对两种茶“傻傻分不清”，也有人把乌牛早看作是浙江龙井的早熟品种，是第一批春茶批量上市的补充。其实，两种茶可以从以下几个方面区分：乌牛早茶叶更粗壮、矮胖，呈黄绿色，冲泡后段时间会浮在水面，新茶的青气也比较重，叶底有蒂；西湖龙井茶叶更削尖、挺直，呈糙米色，冲泡后迅速下落，茶为清香，还有淡淡的兰花香，叶底无蒂。

至于今年龙井的情况，御牌西湖龙井山东总代理商缪显国告诉记者，杭州去年年底的两场大雪对西湖龙井茶园来说非常有利，“一个作用是有利于消灭害虫，再一个是相当于给茶园施了两次肥。”他说，今年年初整体来说雨水充沛，有益于茶树生长，“如果没有倒春寒的影响，上市时间相较于往年应该会提前一些。”

如今，对济南人来说，日照茶的地位也在逐年递增，记者了解到，日照茶园目前长势较好，去年冬天并未经历冻害等其他情况，有望“大丰收”。日照明晨茶业负责人焦美晨告诉记者，日照茶今年的采摘时间预计为3月10日左右。

春茶虽好并非人人适宜

在茶界，与新茶关联密切的还有一个独特的现象——醉茶，许多人饮用新茶后会出现头晕失眠、四肢无力、胃痛腹胀、便秘等一系列不良反应，被称之为“醉茶综合征”。

记者了解到，采摘不足一个月的茶叶，没有经过一段时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠黏膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。

醉茶该如何预防呢?业内人士指出，首先，饮茶不宜过浓。由于茶叶中含有咖啡因，连饮几杯浓茶后，大量咖啡因被吸收进入血液，就会使人头昏、头痛、神经兴奋，甚至出现肌肉震颤、心律紊乱、惊厥抽搐等现象，即“醉茶”。同时，饮茶不宜过多。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但并不是喝得越多越好。如果饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。另外，大量水分进入人体，容量迅速增加，会加重心脏负担，引起心肺功能异常，特别是会给心脏功能不良的年迈体弱者带来危险。一般来说，每天1—2次的饮茶量较为合适。

值得注意的一点是不要空腹饮茶。因空腹时胃中含有大量胃酸，茶能稀释胃液，降低消化功能。

“新茶并非人人皆宜。”业内人士指出，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮新茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮用新茶。如果发生“醉茶”，不要紧张，应立即吃些饭菜、甜点或糖果，可以起到解醉的作用。知道自己容易醉茶的人，在有必要喝茶的情况下，可以提前吃一些坚果类的东西，如瓜子、花生等。业内人士还表示，“喝茶时不妨吃些咸或甜的东西，例如枣、橄榄、花生、小甜点等。补充钠离子，增加血糖，这样可以减少醉茶现象的发生。”（本报记者 赵世杰）