在宜宾，我最喜欢吃的特产是它，你呢？说说你最喜欢的宜

竹荪的种类比较多，其中常见并可供食用的有4种:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪。竹荪质地细腻，味道鲜美，营养丰富。在宜宾范围内，长宁、珙县、兴文等地区都有大面积种植竹荪，其中，长宁竹荪被列为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域。竹荪为什么受那么多人喜爱，除了其味道鲜美外，它的蛋白质含量达20%以上，含人体必需的8种氨基酸，可消化率达80%以上，比任何蔬菜都高！同时竹荪具有较高的药用价值。据现代医学研究分析，竹荪菌糖中含有一定的抗癌物质，有防癌、治癌的功能。竹荪还可以调节人体的新陈代谢，降低血压，减少胆固醇。（PS:长期食用有减少腹壁脂肪的明显效果哦。）

对于我来说，竹荪是一种美味，也是我的童年记忆。小时候我们家附近有许多农户种竹荪，每到竹荪收获的季节，我们都会跟着大人一起捡竹荪、洗竹荪、剥竹荪……当然最喜欢的还是吃竹荪啦！ 竹荪美食的制作方式有很多，仅用烩的方法就能烹制出几十道名菜。如“竹荪烩鸡腰”，制作精细，汤清色美，味道极鲜；“烩双参”，是用竹荪和海参，配上云腿、鸡肉、蛋黄等做好后呈白、红、黄、绿、褐五色，鲜美艳丽，令人赏心悦目，是有名的滇味菜；“太极竹荪”以竹荪和鸡肉等为原料，精心制成，因形如八卦太极图样而得名。竹荪配加冰糖、桂圆、荔枝、莲子等还能制作几十种甜食，食味鲜甜，风格别具。

竹荪煲鸡汤

竹荪清心饮

竹荪枸杞排骨汤

竹荪酿肉宜宾还有好吃的竹荪面哦~

竹荪面面汤汤色清亮，味道浓郁但不油腻，而且里面的竹荪富含多种氨基酸，营养非常丰富，老少皆宜~

有菜也有酒，竹荪酒也是一款很受欢迎的酒。

虽然食用竹荪的好处多多，但要注意竹荪性凉，脾胃虚寒的人不要吃太多哟。跟大家介绍这么多我都想买来吃了，我回家去捡竹荪啦。

来源：宜宾零距离