让全国吃货知道 宜宾土特产就是好(图)

　　随着宜宾市名优特产行业的不断壮大发展，不少商家有了更多“走出去”的诉求，大家都希望将宜宾名优特产推向全国，但过去单打独斗的方式并不可行。昨日上午，在宜宾市党校内，由宜宾60余家名优特产企业发起的宜宾市名优特产商会成立。

　　首届商会会长徐全明介绍，成立宜宾市名优特产商会，目的是创建企业互助、互利、共赢的创业平台；促进本地企业品牌组织化、联盟化；对外统一抱团营销，让宜宾名优特产积极走向全国“吃货”的碗里。

　　名优特产企业抱团寻出路发展受困

　　近年来，宜宾名优特产企业不断发展壮大，2012年宜宾市颁发的名优特产企业共有40多家,主要分布于全市各区县,涉及产品涵盖畜禽类、豆制品类、芽菜、黄粑、竹荪等。由于单个企业规模较小，彼此间信息交流不畅，凝聚力不强，单个名优特产企业的优势没有得到体现，很大程度上制约了企业的规模和发展。

　　商会秘书长钟燕宜介绍，为了加强特产企业间的相互联系，整合资源、抱团发展；促进交流与合作，增强在成渝经济圈中的影响力和凝聚力，2014年6月15日，经宜宾市多家土特产企业，牵头发起筹备成立宜宾市名优特产商会。2015年3月26日，召开了宜宾市名优特产商会筹备大会暨第一届会员代表大会；会议提出了理事会组织领导机构候选人名单。

　　助力宜宾土特产走向全国商会成立

　　宜宾市名优特产商会开展前期工作时，为了进一步加大发展会员力度，筹备组下发了《关于筹备成立宜宾市名优特产商会及发展会员的通知》，筹备组先后调研走访相关企业15家，通报商会筹备运行情况，广泛接触各名优特产企业。得到了所有企业家的积极响应，使会员队伍得到迅速壮大发展。到目前为止，共发展会员60多人。

　　宜宾市商务局相关负责人称：“宜宾市名优特产商会成立，是顺应市场的发展，促进宜宾当地中小名优土特产走出宜宾，走出四川，走向全国。将极大带动宜宾的中小土特产企业发展。”

　　提高宜宾名优特产知名度打造品牌

　　徐全明介绍，宜宾市名优特产商会正式成立后，下一步将积极组织会员企业，共谋未来，形成合力，在企业产品销售和资金上面给予会员企业更大的帮助；另外还将邀请一些专家学者为商会企业讲课传授经验，助力会员企业发展；对外方面，从2014年年底将在成都、重庆及绵阳等周边城市设点，2015年的商会目标是让宜宾名优特产在成都站稳脚步，达到一定影响力和知名度，一步一步脚踏实地地推广宜宾名优特产。

　　徐全明说：“接下来我们将努力打造好‘宜宾市名优特产商会’这块品牌，成立相关土特产公司，让我们的商会有相应支撑，促使商会更健康可持续的发展。”

　　美味宜宾这些宜宾土特产 你尝过没？1 筠连水粉：

　　是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油等常用的佐料外，还要放上油酥黄豆或豌豆、碎米芽菜、碎米大头菜，色香味俱全。筠连水粉又有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等吃法。2 南溪豆腐干：

　　四川南溪风味食品，始于清光绪年间。将优质大豆水磨提取豆浆后经过煮浆、加压成型、冷却、造型等工序后，根据不同风味，添加酱油、八角、茴香等三十余种配料卤制后排酸、烘烤、冷却后拌料调味。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。3 宜宾芽菜：

　　芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州等地，创始于1841年；甜芽菜产于四川宜宾，古称“叙府芽菜”，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。4 宜宾早茶：


　　宜宾种茶源远流长，至今已有3000多年历史。同时，宜宾市也是四川省茶叶主产区，全国最大的早茶生产基地。宜宾地处四川盆地南缘，金沙江、岷江、长江横穿全市，气候温和，雨量充沛。得天独厚的自然气候和土质条件，优良的地貌和生态环境使宜宾成为绿色生态茶区和名优早茶开发的最适宜区。5 李庄白肉：

　　全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，是历史文化名镇李庄的汉族传统美食，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的猪肉，加以多种酱料制成，有清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣等特点，有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法。制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可。

　　华西城市读本记者 周瑜原 摄影报道