杭师的同学们参与食安知识答题。
奶油和鲜奶的营养价值一样吗？什么是农产品的“三品一标”？肾病患者可以吃榛子吗......
这些问题的答案，都藏在昨天举行的2018年第四届食品安全科普创新公益大赛“决战象牙塔”活动中。
为了强化大学生作为食品安全知识的学习者、创作者、传播者的角色意识，通过参与的每一位大学生，去影响身边的家人、朋友，乃至推动整个社会的食安科普发展，昨天，2018年第四届食品安全科普创新公益大赛杭州站活动在下沙举行。本次活动以“食尚‘荣耀’”为主题，活动内容包括食安工厂行、闯关知识答题、创意方案征集等，以此来提高大学生的食品安全素养。
从和面到装箱全都用机器完成
同学们都说大开眼界
为了让大学生能够亲身体验企业在保障食品安全中的严格流程，主办方带着杭州师范大学的同学们走进了下沙康师傅透明工厂，参观、走访，并开展了一场趣味寻宝游戏。
跟随讲解员的脚步，同学们来到了工厂高达两层楼的生产车间，只见8条巨大的自动化流水线在紧张有序地工作着，整个工厂为全机械化，几乎看不到工人，和面、切面、蒸面、炸面、分割、装盒、装箱、进仓库，这一系列流程都用机器完成；整个车间干净、整洁、宽敞，每道精细工序都会经过严格把关，确保产品的质量符合并超越国家标准。“没想到这么一碗泡面，生产过程竟然这么繁琐啊。”同学们纷纷赞叹道。
在参观过程中，同学们从讲解员的介绍中得知，方便面含有一种可食用色素，也就是人们经常吃的维生素B2，又叫核黄素，是人体不可缺少的维生素之一，所以面饼会呈黄色。在油炸过后，方便面水分含量低至2%，而霉菌在水分活度小于0.7的地方是无法生长的，方便面的水分活度只有0.1，因此方便面饼并不需要添加任何防腐剂。
当天，康师傅还准备了一些小游戏——只要同学们集齐“决”“战”“象”“牙”“塔”5张卡片，便可以获得一份精美礼包。“不仅学到了知识，还拿到了礼物，这趟参观之旅收获真是丰富。”来自杭师大的陈同学拿着礼物，喜滋滋地说道。
活动还将走进广州天津
讲的都是食品安全知识
当天，活动主办方还在杭州师范大学的校园里打造了一个多方位的场景化科普平台。通过“寻宝大作战”、“食安百题阵”、“食安江湖擂台赛”等食品安全科普游戏，让学生们在游戏化的场景中，体验和学习食品安全知识。
值得一提的是，在这次大赛中还同期开展了食品安全科普创意方案征集赛，由大学生自主发挥想象力和创造力，构思食品安全科普活动创意策划方案，为科普工作贡献智慧和力量。
在当天下午，来自杭州各高校多个社团的8位同学带来了他们精彩的食安科普创意方案。参赛选手通过不同视角阐述着他们对于食安科普的理解，通过创意、实施、传播、保障等各方面为食安科普建言献策，贡献着他们的食安智慧。
最终，来自杭州师范大学求真务食社团的冯静同学主张将科技与食品安全科普融为一体，通过交互式体验让消费者了解食品营养及安全的相关科普知识，而来自同一社团的卢颖则设计将食品安全公益广告融入地铁、电梯等公共场合，扩大科普宣传的推广面。最终冯静同学凭借创新的方案和稳健的台风摘得了华东区桂冠，成功晋级年终总决选。
接下来，“决战象牙塔”校园活动将走进广州、天津等地，将食安理念传递至全国各地，通过政府、行业、媒体等多方助力和新生代大学生的学习和实践，共同营造食品安全社会共治的良好氛围。记者 汤晓燕/文 徐艺杭/摄
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