桔湘宾馆参加全省烹饪职业技能总决赛荣获2金

颁奖现场

服务项目比赛现场

长宁获得本次热菜金奖的是桔湘全竹宴，据该菜品大厨王建介绍，北京的“满汉全席”世界闻名，蜀南竹海人把用竹做成的“熊猫大餐”即全竹宴则是竹海美食中的一绝。桔湘全竹宴因此而来，该菜主要配料有竹荪、竹毛肚、冬笋、竹燕窝、竹胎盘、竹胎儿等，配以竹海原生态的大楠竹盛装，以此展现蜀南竹海全竹宴的美丽和美味等。

骄人战绩

服务项目金奖获得者

“我们将组织全体员工向获奖人员学习，以后还将组织更多员工参加各类比赛。”桔湘宾馆、桔湘度假酒店负责人张青文表示，让员工通过新模式考察、菜系间交流、管理学习等形式，不断提高员工水平，促进企业不断升级。

颁奖后合影留恋

获奖证书

据了解，本届四川省第五届烹饪职业技术大赛，由四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办。大赛以“继承、创新、健康、美味”为宗旨，以公平、公正、公开为基本原则，期望在餐饮发展的新常态下，通过赛事，加强餐饮行业交流，提升行业管理水平，提高从业人员职业素质。整个大赛分两个阶段进行，第一阶段为分赛区赛事，在宜宾、成都等分赛区进行；第二阶段为总决赛，各赛区团体金奖、个人金奖选手在成都进行总决赛。总决赛共分为热菜、凉菜、小吃、食品雕刻、服务共五个项目，团体赛、个人赛分设金、银、铜、优秀奖、特等奖等奖项，其优秀获奖选手，将代表四川省参加2016年在北京举办的国家级烹饪比赛，角逐中国烹饪最高荣誉。