长宁200道竹食撬动你的味蕾

全竹宴

活动现场，厨师们各显手艺，精心制作出的翡翠五彩竹荪、竹林七贤、酸菜竹燕、养生竹荪蛋、竹海大丰收、苦笋煸五花肉、推纱望月、荪猪儿粑、三塔菌蒸鲟鱼、百花争艳等一道道色、香、味俱佳的佳肴，吸引了不少市民前来品尝、拍照。

竹林七贤

“好有食欲感，看到就想吃。”市民李先生说，以前只知道在蜀南竹海可以吃全竹宴，没想到如今县城也有吃了。

“很多菜都做得不错。”长宁县烹饪协会会长鲁山东介绍说，比如小吃类的竹荪猪儿粑，里面的食材是竹荪、竹笋加酱肉，外形如猪儿，看起很好看，吃起很有特色。用林下自然生长的三塔菌菌类，加上鲟鱼做成的三塔菌蒸鲟鱼，做出来的口感也非常好。还有竹荪类的百花争艳菜，色、香、味俱全，它是先用竹荪包裹鱼茸成卷后，再切成百花形状的，这样看起好看，吃起来好吃也有营养。

泡椒长裙竹荪蛋

“这次我们总共征集到200余道的菜品，其烹制的原料都是非常原生态的农产品。”长宁县经科局副局长李光富介绍说，原料有来自蜀南竹海山上，田里面的、地里面的，还有人工养殖的珍稀鱼类等，做成了各种各样，既精美又有特色的竹海菜品。

据了解，此次征集的菜品，主要是按照竹荪系列、竹笋系列、竹菌系列和与竹有关的长宁家常地方特色菜四大类来征集，选上的将编入长宁竹食书中。中国竹乡长宁是“中国最佳乡村旅游目的地”“中国十佳生态养生旅游名县”“全国休闲农业与乡村旅游示范县”和“四川省旅游强县”，拥有蜀南竹海、七洞沟、蜀南花海、竹石林等国家级景区景点，是休闲度假、康体养生的旅游圣地，而长宁竹食的菜品能够比较全面展示长宁地方特色菜的特点，对来长宁旅游观光的游客具有非常大的吸引力。