提高乡村游档次 叙州区开办中式烹调培训班

中式烹调培训班现场。（廖时权 供图）

宜宾新闻网11月12日讯（廖时权 记者 旦凯）“川菜以麻辣出名，兼以选料严谨、刀工精细、搭配合理、烹调方式多样的4大特色，形成别具一格的色、香、味、形”。近日，叙州区就业训练中心第26期短期实用技术-中式烹调培训班开班，来自叙州区泥溪镇18个村的60位美食达人参加了这次培训。 

本次培训，旨在帮助新农村“农家乐”从业人员提升服务质量，增强厨师整体素质，提高乡村旅游档次，以独特“口味”打造乡村特色旅游的“金钥匙”。培训从11月5日到11日，为期7天，以传统川菜和地方特色菜的烹饪技巧为主。以理论与实际操作相结合的方式，由中国烹饪大师、宜宾菜传承人、宜宾名厨委秘书长、国家高级技师梁立大师进行授课。通过老师的教学讲解和现场演练，学员们纷纷动手操作，品尝对比自己做的菜品与老师样菜的差距，寻根究底，互相切磋，互相借鉴。 

此次参训学员经过培训考核成绩合格者将颁发“中式烹调”职业技能培训合格证书。对自主创业带动就业的“农家乐”参训人员，叙州区人社局、区人就局将协调相关部门提供创业指导、税费减免等帮扶政策，紧紧围绕转移就业和稳定就业，组织开展职业技能培训，使农村劳动力掌握一项或多项技能，努力提高转移就业能力，确保农村劳动力转移就业。

中式烹调培训班现场。（廖时权 供图）

宜宾新闻网11月12日讯（廖时权 记者 旦凯）“川菜以麻辣出名，兼以选料严谨、刀工精细、搭配合理、烹调方式多样的4大特色，形成别具一格的色、香、味、形”。近日，叙州区就业训练中心第26期短期实用技术-中式烹调培训班开班，来自叙州区泥溪镇18个村的60位美食达人参加了这次培训。 

本次培训，旨在帮助新农村“农家乐”从业人员提升服务质量，增强厨师整体素质，提高乡村旅游档次，以独特“口味”打造乡村特色旅游的“金钥匙”。培训从11月5日到11日，为期7天，以传统川菜和地方特色菜的烹饪技巧为主。以理论与实际操作相结合的方式，由中国烹饪大师、宜宾菜传承人、宜宾名厨委秘书长、国家高级技师梁立大师进行授课。通过老师的教学讲解和现场演练，学员们纷纷动手操作，品尝对比自己做的菜品与老师样菜的差距，寻根究底，互相切磋，互相借鉴。 

此次参训学员经过培训考核成绩合格者将颁发“中式烹调”职业技能培训合格证书。对自主创业带动就业的“农家乐”参训人员，叙州区人社局、区人就局将协调相关部门提供创业指导、税费减免等帮扶政策，紧紧围绕转移就业和稳定就业，组织开展职业技能培训，使农村劳动力掌握一项或多项技能，努力提高转移就业能力，确保农村劳动力转移就业。