五粮液上榜四川第一批省级工业遗产项目名单

网络截图。

11月7日，记者从四川省经济和信息化委员会官网获悉，四川省第一批省级工业遗产项目名单出炉，全省有10个项目进入名单，宜宾“五粮液窖池群及酿酒作坊”获评第一批省级工业遗产。

工业遗产是工业文化的重要载体，记录了四川省工业发展的重要信息，见证了四川省工业发展的历史进程，具有重要的历史价值、科技价值、社会文化价值和艺术价值。四川省经济和信息化委员会要求，省级工业遗产项目所属企业（单位）要采取有效措施，加强对遗产项目的保护、管理和利用。各地经济和信息化主管部门要重视工业遗产保护利用工作，在确保有效保护工业遗产基础上，探索利用发展新模式，推动发展工业文化产业，为四川省工业和信息化高质量发展提供有力支撑。

资料图:外国友人品尝五粮液。

“五粮液窖池群及酿酒作坊”项目

“五粮液窖池群及酿酒作坊”项目主要分为两大部分：一是以老城区“长发升”“利川永”为代表的古窖池群及酿酒作坊，包括始建于明初、最早距今已 650 多年、从未中断使用的179 口古窖池和酿酒窖房、附属建筑、设施用具等；二是南岸青草坝酿酒窖池群及酿酒厂房，包括建于上世纪 60年代的3处酿酒窖房、679口酿酒窖池和4处配套的粮库、曲药库、办公用房等附属建筑及设施用具。

遗产项目传承脉络清晰、主体物项保存完整，呈现了自元朝以来地穴式发酵蒸馏酒的独特工艺，记录了当时的自然社会生产状况；见证了五粮液的诞生、形成和发展，展示着中国蒸馏酒的起源与发展；是“酒都”宜宾四千多年酿酒史世代相传的直接明证和中国传统白酒酿造技艺得以顺利传衍并发扬光大的载体。