宜宾市翠屏区食药监局开展敬老院食堂专项检查

　　本次专项检查的重点是敬老院食堂食品经营许可证持证情况，从业人员上岗培训和体检情况，以及环境卫生、“三防”设施、原料进货及索证索票制度、食品加工制作、餐饮具消毒、食品留样管理落实情况。

　　通过检查发现，部分敬老院食堂存在着未严格落实索证索票制度，食品留样量不足，餐饮具清洗、消毒不规范、三防设施不全等问题。执法人员及时对敬老院提出了整改要求，同时要求各单位认真落实食品安全管理责任和操作规范，消除各种食品安全隐患，切实保障老年人的饮食安全。（文 刘晓均）