花费者在江苏南通一家菜市场选购鸡蛋。 许丛军摄(新华社发)
从近几年的“蒜你狠”“姜你军”，到近期的“火箭蛋”“香死你”，餐桌上的“物价”不只牵动着浩繁家庭的敏感神经，也激发了社会各界对付民生“菜篮子”的普遍存眷。是什么推高了菜蛋肉等农产品价钱?将来价钱还会继承上涨吗?
季节性身分致菜价上涨
菜蛋价钱出现趋稳态势
9月9日，经济日报-中国经济网记者在北京新发地市场发明，包含大白菜、西红柿、鸡蛋、白条猪肉等在内的20种农产品价钱涨跌互现，此中油菜、团生菜等5种蔬菜跌幅显著，洋葱、马铃薯等4种蔬菜价钱持平，大白菜、黄瓜、白条猪肉等价钱仍有所上涨。
不外，与几周以前的持续上涨比拟，新发地市场的菜价出现出慢慢趋稳态势，部分绿叶蔬菜价钱显著回调。新发地市场统计部司理刘通表现，北京此轮菜价上涨，重要受部分蔬菜产地低温景象和持续降雨影响，这在必定水平上影响了北京市场的供应。跟着景象转凉，大部分地区气温合适蔬菜发展，可代替货源地也随之增长，菜价无望趋于安稳。
事实上，因受低温、台风等季节性身分影响，每一年夏日菜价都邑出现分歧水平的颠簸。“本年菜价之所以非分特别遭到各方存眷，重要原因是山东寿光遭遇严重的洪涝灾害。”在山东潍坊从事农产品物流买卖多年的张政涛说，在天下规模内山东寿光的蔬菜无论是产量照样市场交易量都名落孙山，持续两次台风对本地临盆流畅形成了严重影响，也让菜价上涨走到了台前，成为全社会存眷的核心。
来自寿光农产品物流园的数据表现，8月25日，反应寿光蔬菜均匀价钱水平的“寿光蔬菜价钱指数”涨至124.76点，较灾前8月18日上涨了25.7%。
国度成长改造委对天下36个大中都邑价钱监测表现：9月10日，集贸及超市15种蔬菜均匀零售价钱11升3降1平，均匀零售价钱为每500克3.36元，比一周前上涨0.60%，多半都邑蔬菜价钱涨跌幅度均在5%之内;鸡蛋价钱10涨8跌18平。此中，沈阳价钱上涨3.25%，别的都邑价钱涨跌幅度均在3%之内。
“近期蔬菜价钱上涨，重要受季节性身分影响。”国度成长改造委价钱司无关负责人表现，从汗青数据看，每一年冬秋季一样平常是整年菜价高点，以后跟着景象转暖、露地菜上市，菜价持续上涨至年内低点。7月份至8月份，天下大规模进入低温多雨景象，蔬菜产量遭到必定影响，菜价止跌上升;9月份至10月份，景象转凉，供应增长，菜价将有所回落。
该负责人表现，本年菜价走势也根本相符上述特色，但因为本年北半球出现极度景象特性，一些蔬菜主产区低温冲破汗青极值，强降雨乃至冰雹景象高发，部分处所蔬菜出现增产。再加之强降雨增长了蔬菜采摘和运输难度，招致供应较今年偏少，菜价较今年偏高。
与蔬菜价钱相似，鸡蛋价钱也有显著的季节性颠簸纪律。受暑期低温景象影响，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率低落，市场供应也随之削减，再加之中秋节邻近，食品加工企业开端增长鸡蛋等月饼质料的备货，鸡蛋需要显著增长。季节性供应削减叠加节日性需要增长，招致近期鸡蛋价钱也上涨较快。
“将来一段时间，跟着天下大部分地区入秋转凉，灾害性景象削减，蔬菜和鸡蛋临盆将慢慢规复失常。”该负责人表现，7月尾天下580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积109万亩，与今年相差不大;鸡蛋产量指数101.01，产蛋鸡存栏指数100.53，均处于本年以来高位，蔬菜和鸡蛋市场供应是完全有保证的，前期价钱将趋稳，乃至出现必定幅度的回落。
生猪产能仍然偏大
猪价仍处上涨通道
“与近几年同期价钱比拟，以后生猪价钱仍处于绝对较低水平，处于失常的季节性上升阶段，前期生猪价钱出现显著上涨的能够性较小。”针对近期生猪价钱出现较大反弹，国度成长改造委价钱司农产品处负责人表现。
据悉，本年春节后，海内生猪价钱出现持续大幅上涨。5月16日，天下均匀生猪进场价钱为每千克10.4元，比岁首年月高点上涨32.3%，比客岁同期上涨28.5%。尔后，生猪价钱出现反弹，停止9月10日，天下主产区生猪出栏价钱已反弹至每千克14.42元，较5月低点上涨38.6%。
该负责人表现，近几个月生猪价钱反弹属失常季节性上升。从积年环境看，受需要走弱影响，平日春节前生猪价钱就会由涨转跌，春节后进一步上涨，4月份至5月份持续低迷，以后会企稳上升，下半年进入传统花费淡季，整体稳中有涨。本年生猪价钱5月中旬企稳上升，相符失常季节性颠簸纪律。
“去冬今春多地景象寒冷，一些处所仔猪流行性腹泻疾病高发，死亡率偏高，按约5个月育肥期测算，恰好形成5月份和6月份以来生猪供应阶段性削减，这是近期价钱上升较快的重要原因。”该负责人夸大指出，近期价钱上升幅度大，与春节后价钱跌幅较大无关，但与近几年同期价钱比拟，以后生猪价钱仍处于绝对较低水平。
从市场调研环境看，继2016年“金猪年”、2017年“银猪年”以后，本年生猪临盆进入了“调整年”，价钱整体处于周期性低落通道。
“以后，生猪产能仍然偏大，价钱仍处于周期性上行通道，前期出现显著上涨的能够性较小。”该负责人表现，平日环境下，在生猪价钱周期性底部，养殖户普遍持续深度吃亏，中小养殖户大批加入，能繁母猪数目显著调减，生猪价钱自此进入新一轮周期性上行通道。以后，均匀每头生猪红利水平在100元至300元不等，整年大多半养殖户保本或略亏，大型养殖企业仍有微利，并未出现行业普遍持续深度吃亏和大批镌汰能繁母猪的环境。
市场机构猜测觉得，跟着季节性身分影响的衰退，9月份至10月份生猪供应将显著增多，价钱能够出现回落;随同冬至前市场需要显著扩大，11月份至12月份生猪价钱能够有所上升，但大幅上涨的能够性较小。
针对8月份以来部分地区发生的非洲猪瘟疫情，该负责人表现，相干部分敏捷采用了应答步伐，今朝市场运转较为安稳。整体看，疫情对生猪临盆和价钱的影响无限.
花费者在江苏南通一家菜市场选购鸡蛋。 许丛军摄(新华社发)
从近几年的“蒜你狠”“姜你军”，到近期的“火箭蛋”“香死你”，餐桌上的“物价”不只牵动着浩繁家庭的敏感神经，也激发了社会各界对付民生“菜篮子”的普遍存眷。是什么推高了菜蛋肉等农产品价钱?将来价钱还会继承上涨吗?
季节性身分致菜价上涨
菜蛋价钱出现趋稳态势
9月9日，经济日报-中国经济网记者在北京新发地市场发明，包含大白菜、西红柿、鸡蛋、白条猪肉等在内的20种农产品价钱涨跌互现，此中油菜、团生菜等5种蔬菜跌幅显著，洋葱、马铃薯等4种蔬菜价钱持平，大白菜、黄瓜、白条猪肉等价钱仍有所上涨。
不外，与几周以前的持续上涨比拟，新发地市场的菜价出现出慢慢趋稳态势，部分绿叶蔬菜价钱显著回调。新发地市场统计部司理刘通表现，北京此轮菜价上涨，重要受部分蔬菜产地低温景象和持续降雨影响，这在必定水平上影响了北京市场的供应。跟着景象转凉，大部分地区气温合适蔬菜发展，可代替货源地也随之增长，菜价无望趋于安稳。
事实上，因受低温、台风等季节性身分影响，每一年夏日菜价都邑出现分歧水平的颠簸。“本年菜价之所以非分特别遭到各方存眷，重要原因是山东寿光遭遇严重的洪涝灾害。”在山东潍坊从事农产品物流买卖多年的张政涛说，在天下规模内山东寿光的蔬菜无论是产量照样市场交易量都名落孙山，持续两次台风对本地临盆流畅形成了严重影响，也让菜价上涨走到了台前，成为全社会存眷的核心。
来自寿光农产品物流园的数据表现，8月25日，反应寿光蔬菜均匀价钱水平的“寿光蔬菜价钱指数”涨至124.76点，较灾前8月18日上涨了25.7%。
国度成长改造委对天下36个大中都邑价钱监测表现：9月10日，集贸及超市15种蔬菜均匀零售价钱11升3降1平，均匀零售价钱为每500克3.36元，比一周前上涨0.60%，多半都邑蔬菜价钱涨跌幅度均在5%之内;鸡蛋价钱10涨8跌18平。此中，沈阳价钱上涨3.25%，别的都邑价钱涨跌幅度均在3%之内。
“近期蔬菜价钱上涨，重要受季节性身分影响。”国度成长改造委价钱司无关负责人表现，从汗青数据看，每一年冬秋季一样平常是整年菜价高点，以后跟着景象转暖、露地菜上市，菜价持续上涨至年内低点。7月份至8月份，天下大规模进入低温多雨景象，蔬菜产量遭到必定影响，菜价止跌上升;9月份至10月份，景象转凉，供应增长，菜价将有所回落。
该负责人表现，本年菜价走势也根本相符上述特色，但因为本年北半球出现极度景象特性，一些蔬菜主产区低温冲破汗青极值，强降雨乃至冰雹景象高发，部分处所蔬菜出现增产。再加之强降雨增长了蔬菜采摘和运输难度，招致供应较今年偏少，菜价较今年偏高。
与蔬菜价钱相似，鸡蛋价钱也有显著的季节性颠簸纪律。受暑期低温景象影响，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率低落，市场供应也随之削减，再加之中秋节邻近，食品加工企业开端增长鸡蛋等月饼质料的备货，鸡蛋需要显著增长。季节性供应削减叠加节日性需要增长，招致近期鸡蛋价钱也上涨较快。
“将来一段时间，跟着天下大部分地区入秋转凉，灾害性景象削减，蔬菜和鸡蛋临盆将慢慢规复失常。”该负责人表现，7月尾天下580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积109万亩，与今年相差不大;鸡蛋产量指数101.01，产蛋鸡存栏指数100.53，均处于本年以来高位，蔬菜和鸡蛋市场供应是完全有保证的，前期价钱将趋稳，乃至出现必定幅度的回落。
生猪产能仍然偏大
猪价仍处上涨通道
“与近几年同期价钱比拟，以后生猪价钱仍处于绝对较低水平，处于失常的季节性上升阶段，前期生猪价钱出现显著上涨的能够性较小。”针对近期生猪价钱出现较大反弹，国度成长改造委价钱司农产品处负责人表现。
据悉，本年春节后，海内生猪价钱出现持续大幅上涨。5月16日，天下均匀生猪进场价钱为每千克10.4元，比岁首年月高点上涨32.3%，比客岁同期上涨28.5%。尔后，生猪价钱出现反弹，停止9月10日，天下主产区生猪出栏价钱已反弹至每千克14.42元，较5月低点上涨38.6%。
该负责人表现，近几个月生猪价钱反弹属失常季节性上升。从积年环境看，受需要走弱影响，平日春节前生猪价钱就会由涨转跌，春节后进一步上涨，4月份至5月份持续低迷，以后会企稳上升，下半年进入传统花费淡季，整体稳中有涨。本年生猪价钱5月中旬企稳上升，相符失常季节性颠簸纪律。
“去冬今春多地景象寒冷，一些处所仔猪流行性腹泻疾病高发，死亡率偏高，按约5个月育肥期测算，恰好形成5月份和6月份以来生猪供应阶段性削减，这是近期价钱上升较快的重要原因。”该负责人夸大指出，近期价钱上升幅度大，与春节后价钱跌幅较大无关，但与近几年同期价钱比拟，以后生猪价钱仍处于绝对较低水平。
从市场调研环境看，继2016年“金猪年”、2017年“银猪年”以后，本年生猪临盆进入了“调整年”，价钱整体处于周期性低落通道。
“以后，生猪产能仍然偏大，价钱仍处于周期性上行通道，前期出现显著上涨的能够性较小。”该负责人表现，平日环境下，在生猪价钱周期性底部，养殖户普遍持续深度吃亏，中小养殖户大批加入，能繁母猪数目显著调减，生猪价钱自此进入新一轮周期性上行通道。以后，均匀每头生猪红利水平在100元至300元不等，整年大多半养殖户保本或略亏，大型养殖企业仍有微利，并未出现行业普遍持续深度吃亏和大批镌汰能繁母猪的环境。
市场机构猜测觉得，跟着季节性身分影响的衰退，9月份至10月份生猪供应将显著增多，价钱能够出现回落;随同冬至前市场需要显著扩大，11月份至12月份生猪价钱能够有所上升，但大幅上涨的能够性较小。
针对8月份以来部分地区发生的非洲猪瘟疫情，该负责人表现，相干部分敏捷采用了应答步伐，今朝市场运转较为安稳。整体看，疫情对生猪临盆和价钱的影响无限.
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