感受非遗魅力 高县邀你共品千人土火锅宴

高县土火锅。（资料图）

宜宾新闻网11月12日讯（记者 潘一豪）为保护和传承宜宾市非物质文化遗产，促进高县经济和旅游业发展，12日，记者从高县县委宣传部获悉，第二届“高县土火锅”美食文化推广活动将于11月17日在高县硕勋公园拉开帷幕。届时，市民不仅可以在现场品尝地道美味的土火锅，还能欣赏精彩歌舞，感受冬日里围炉带来的暖意。

本届“高县土火锅”美食文化推广活动以“高兴之县·长江鲜城”为主题，开幕式活动将于11月17日上午精彩上演。与此同时，高县土火锅千人宴、土火锅烹饪大赛、川南春酒文化展示等系列活动也将轮番登场。其中，已连续举办两年的土火锅烹饪大赛今年“战况”升级，活动当天将有20支参赛队伍现场制作高县土火锅，并由评审团进行现场评审，比赛结束后进行颁奖。

高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产，具有悠久的历史。秋冬季节，特别是过年期间，宜宾人家庭团聚的时候，都会来上一锅团团圆圆的土火锅。

高县土火锅产地为该县庆符镇东升村七组，其主要原料是一种特殊砂锅泥土，该种泥土内含有益于人体的微量元素和矿物质，其土质经粉碎、踩、甩等环节制成熟料，由这种土火锅煮出的食材口感鲜美，当前，高县土火锅正在申报省级非遗。