中国豆制品行业价值提升封闭论坛在宜宾南溪区举行

签约仪式现场

签约仪式上，南溪区人民政府与中国食品协会豆制品专委会签订了战略合作协议、并与祖名豆制品股份有限公司、浙江中禾机械有限公司签订了意向投资协议。

“此次论坛的举行，将加快建设南溪豆制品研发生产基地，打造以‘大豆’为主题的文化旅游目的地提供更多机遇和注入新的动能。希望各位专家悉心把脉问诊，积极建言献策，持续关注南溪、投资南溪、兴业南溪，携手同行、互惠共赢，共同开创崭新的局面。”南溪区委书记肖敏说。

南溪酒产品展示

南溪区副区长周隆渊介绍，南溪豆腐干是南溪区具有独特传统技艺和1900多年悠久历史文化的地方土特产品，先后成功申报四川省非物质文化遗产、中国地理标志保护产品、世界最大豆腐干、世界最大豆腐干招待会和世界最大食品包装拼图三项吉尼斯纪录，连续两年荣登“中国品牌价值评价排行榜”。2016年以85.79亿元的品牌价值位列中国加工食品类地理标志产品第4位。形成了以徽记、庶人坊、孝善坊等为龙头企业的豆腐干产业发展集群，拥有“好巴食”“孝善坊”等一批在省内外具有一定影响力的品牌。南溪将以此为契机，从发展目标、招商引资、产业融合发展、人才保障、提升管理水平等方面发展豆腐干产业，整合各方力量，建成全国最大的豆制品研发生产基地、全国首个以“大豆”为主题的文号旅游目的地。到2025年，产业规模达到100亿元，培育20亿元规模企业1家以上，亿元规模以上企业5家以上。

南溪拥有“中国豆腐干文化之乡”的美誉，图为南溪豆腐干

据了解，南溪拥有1500多年的建城史，保存着豆腐干制作的古法技艺，享有“中国豆腐干产业县”“中国豆腐干文化之乡”的美誉。南溪豆腐干更是连续三年荣登“中国品牌价值评价排行榜”。近年来，南溪聚焦聚力绿色食品、特色轻工、现代服务业等特色产业，高标准建成10平方公里工业园区，集聚起徽记、庶人坊、孝善坊等知名豆腐干企业，培育出“好巴食”“葉玉林”“郭大良心”等系列知名豆腐干品牌。

南溪豆腐干承数百年独特工艺，以其地理位置、气候温度等独特生态环境，形、神、韵、味精巧融合，形成特定品质和地方风味，成为闻名海内外的休闲旅游食品。2007年“南溪豆腐干制作工艺”列入四川省首批非物质文化遗产名录，目前，该工艺已申请列入国家非物质文化遗产名录；2009年，南溪豆腐干荣获“国家地理标志保护产品”称号，并于2012年建成全省唯一的豆制品检测中心，2014年建成全国首家以豆腐干文化为主题的博览馆——中国南溪豆腐干博览馆。